Bạn đang loay hoay tìm kiếm cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu? Nếu vậy, bạn đã đến đúng địa chỉ! Với sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và công nghệ, mỗi chiếc bánh trung thu sẽ trở thành tác phẩm gợi nhớ hương vị xưa, mang đến niềm vui ấm áp cho gia đình và người thân. Hãy cùng ToplistHN khám phá ngay hướng dẫn đầy đủ, từng bước chi tiết để tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà.
Mục Lục
Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu ngon như lò nướng
Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu không chỉ mang lại hương vị ngon lành, mà còn có thể tương đương với việc sử dụng lò nướng truyền thống. Nếu bạn làm đúng các bước và chú ý đến các lưu ý khi làm bánh, chắc chắn bạn sẽ có được những chiếc bánh trung thu không kém phần hấp dẫn so với những chiếc bánh được nướng trong lò.
Nguyên liệu làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
1. Phần Nhân Bánh Trung Thu
- Lạp xưởng cắt hạt lựu: 50g
- Chà bông: 50g
- Hạt điều xay nhỏ: 80g
- Mứt hạt sen: 50g
- Mứt dừa: 50g
- Nước đường bánh nướng: 40g
- Rượu mai quế lộ: 10ml
- Bột bánh dẻo: 20g
Lưu ý rằng tỷ lệ nguyên liệu có thể được điều chỉnh theo khẩu vị và sở thích cá nhân. Bạn cũng có thể thêm hoặc thay đổi các thành phần nhân bánh theo ý thích của mình.
2. Phần Vỏ Bánh Trung Thu
- Bột mì đa dụng: 160g
- Đường cát 500g
- Muối: 2g
- Dầu ăn: 30ml
- Nước đường nướng bánh: 100ml
- Nước cốt chanh: ½ trái
- Lòng đỏ trứng gà: 1-2 lòng đỏ
3. Phần Hỗn Hợp Phết Mặt Bánh Trung Thu
- Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng
- Sữa tươi không đường: 1 thìa
- Dầu ăn: 10ml
- Nước đường nướng bánh: 10ml
Cách làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu
1. Làm Nhân Cho Bánh Trung Thu
- Cho lạp xưởng cắt hạt lựu, chà bông, hạt điều xay nhỏ, mứt hạt sen, mứt dừa vào một tô sạch. Sau đó, bạn hãy trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Tiếp theo cho hỗn hợp này vào nồi chiên không dầu, nướng ở 150 độ trong vòng 4 phút để nó khô hẳn.
- Tiếp đến, cho nước đường nướng bánh để tạo độ ngọt cho nhân và rượu mai quế lộ vào hỗn hợp.
- Sau đó, cho từ từ bột bánh dẻo để tạo độ kết dính cho nhân.
2. Làm Vỏ Bánh Trung Thu
- Cho nướng đường nước bánh, dầu ăn, muối, lòng đỏ trứng gà vào tô. Dùng phới để trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn cần thêm bột mì đa dụng vào tô và trộn đều cho tới khi hỗn hợp nước đường và bột kết dính lại.
- Tiếp theo, bạn có thể nhồi bột sơ bằng tay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Lưu ý rằng bạn không nên nhồi bột quá lâu để tránh làm chai bột. Nếu bột bị chai, khi nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu sẽ bị bứt và khô.
- Cuối cùng, bạn bọc lại hỗn hợp bột trong màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong khoảng 60 phút.
3. Tạo Hình Bánh Trung Thu
- Sau khi cho bột nghỉ, bạn chia bột vỏ thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30g, và làm tròn chúng. Đối với nhân thập cẩm, bạn cũng làm tròn thành các viên nhỏ, mỗi viên khoảng 40g.
- Tiếp theo, bạn rắc và xoa bột mì khô lên tay và bề mặt sạch để tránh dính. Đặt viên bột vỏ lên bề mặt, sau đó sử dụng cây cán bột để lăn thành một miếng tròn dẹp, với đường kính miếng bột vỏ gấp đôi đường kính của viên nhân. Bạn cần chú ý không cán bột quá mỏng để tránh vỏ bánh bị rách và khó bọc nhân.
- Đặt viên nhân vào giữa miếng bột vỏ, gói nhân bên trong và bóp mép vỏ lại để đảm bảo nhân được bọc kín. Sau đó, quay tròn bánh để tạo thành hình dạng hoàn chỉnh và đẹp.
- Cuối cùng, bạn đặt viên bánh vào khay sạch và đậy khăn ẩm lên trên để tránh bánh bị khô. Tiếp tục làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
4. Cách Nướng Bánh Trung Thu Bằng Nồi Chiên Không Dầu
- Để nướng bánh trung thu, bạn cần làm nóng nồi chiên không dầu trước đó ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 10 phút. Sau đó, xếp đều bánh trung thu vào lòng nồi và xịt một lớp nước mỏng lên bánh. Tiếp theo, bạn có thể nướng bánh lần đầu với nhiệt độ 160 độ trong khoảng 8 phút.
- Sau khi bánh đã hoàn thành lần nướng đầu tiên, tiếp tục bằng cách xịt nhẹ một lớp nước lên bề mặt bánh để làm nguội. Sau đó, sử dụng hỗn hợp phết bánh đã chuẩn bị, phết đều lên bề mặt của mỗi chiếc bánh.
- Tiếp theo, bạn có thể nướng bánh lần thứ hai với nhiệt độ 140 độ trong khoảng 5 phút và phết thêm một lớp hỗn hợp trứng lên bánh. Sau đó, bạn có thể tiếp tục nướng bánh lần thứ ba trong khoảng 5 phút với cùng nhiệt độ.
- Sau khi hoàn thành lần nướng thứ ba, bạn sẽ nhận thấy bánh có màu vàng chín đẹp. Cẩn thận lấy bánh ra và đặt chúng để nguội hoàn toàn. Khi bánh trung thu đã nguội hẳn, bạn có thể cắt chúng thành từng phần nhỏ để thưởng thức.
Các lưu ý trong cách bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
- Lựa chọn nguyên liệu: Sử dụng nguyên liệu chất lượng để đảm bảo bánh thơm ngon. Chọn nhân và bột mì chất lượng tốt.
- Chuẩn bị nồi chiên: Làm nóng nồi chiên trước khi bắt đầu làm bánh. Đảm bảo nhiệt độ đạt mức cần thiết trước khi cho bánh vào nướng.
- Chia vỏ và nhân đều: Khi làm vỏ bánh và nhân, chia thành các phần nhỏ có cùng kích thước để đảm bảo bánh nướng đều và có hình dáng đẹp.
- Tránh làm mỏng quá: Khi cán bột vỏ, hãy tránh làm mỏng quá, vì vỏ bánh có thể bị rách và khó bọc nhân.
- Chọn kích thước bánh phù hợp: Khi xếp bánh trung thu vào lòng nồi, hãy đảm bảo các bánh được xếp đều và không chồng lên nhau. Điều này sẽ giúp không khí lưu thông và bánh nướng đều màu.
- Kiểm soát thời gian nướng: Theo dõi thời gian nướng để đảm bảo bánh không bị cháy và giữ được độ giòn. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất và kiểu nồi chiên không dầu của bạn, vì vậy hãy điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.
- Đợi bánh nguội: Sau khi nướng xong, để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt và thưởng thức. Điều này giúp vỏ bánh và nhân thêm thơm ngon.
Cách bảo quản bánh trung thu để được lâu hơn
Để bảo quản bánh trung thu làm bằng nồi chiên không dầu và giữ được lâu hơn, dưới đây là một số gợi ý:
- Sử dụng hộp bảo quản bánh trung thu có nắp kín để giữ cho bánh được bảo quản tốt. Hộp cần có khả năng chống thấm và cách nhiệt tốt để tránh bánh bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và nhiệt độ bên ngoài.
- Bạn có thể bảo quản bánh ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào để trong tủ lạnh trong khoảng 1-2 tuần.
Tuy nhiên, hãy luôn kiểm tra trạng thái của bánh trước khi tiêu dùng để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Trên đây ToplistHN đã hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon. Hy vọng rằng, với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc bánh trung thu hấp dẫn và đầy ý nghĩa cho gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu sắp tới.
>>> Mách bạn: Top 10 Cửa Hàng Bánh Trung Thu Hà Nội Uy Tín Và Chất Lượng
