Cá ngừ đại dương là loại hải sản mang lại nguồn dinh dưỡng vô cùng quý báu. Do đó, nhu cầu sử dụng cá ngừ đại dương ngày một tăng cao. Để có được những giá trị tốt nhất cho sức khỏe thì cách chế biến cá ngừ đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu những cách chế biến cá ngừ đại dương thơm ngon mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng ngay dưới đây nhé!
Mục Lục
1. Món cá ngừ đại dương áp chảo
Một trong những cách chế biến cá ngừ đại dương phổ biến nhất chính là áp chảo. Cách chế biến cá ngừ đại dương áp chảo không chỉ mang đến hương vị thơm ngo, mà đặc biệt vẫn giữ được những chất dinh dưỡng quan trọng.
Chuẩn bị:
- Cá ngừ đại dương
- Rau củ: Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, hành tây, rau mùi
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu, mù tạt , tỏi băm nước tương, dầu ăn, rượu trắng.
Cách chế biến cá ngừ đại dương áp chảo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá ngừ đại dương sau khi mua về bạn cần làm sạch với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau khi làm sạch cá thì bạn ướp cùng gia vị (hạt nêm, tiêu, ớt).
- Bạn rửa sạch ớt Đà Lạt, hành tây và thái nhỏ.
Bước 2: Áp chảo
- Bắc chảo lên bếp để nóng và cho dầu ăn vào. Sau đó cho cá ngừ đại dương vào áp chảo cho tới khi hai mặt cá vàng đều thì gắp ra đĩa. Bạn có thể thái miếng cá ngừ đại dương thành những khoanh nhỏ.
- Bạn tiến hành phi thơm tỏi, ớt Đà Lạt và hành tây cho tới khi chín.
- Sau đó bạn cho phần cá ngừ đại dương vào đảo đều và thêm bột nêm cho vừa miệng.
- Món cá ngừ đại dương áp chảo có thể sử dụng kèm với nước chấm trộn mù tạt, nước tương.
2. Cách chế biến cá ngừ đại dương nướng giấy bạc
Cá ngừ đại dương sẽ được tẩm ướp các gia vị đặc trưng và nướng bằng giấy bạc trên bếp than hoặc trong lò chiên không dầu. Cách chế biến này không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn vẫn giữ được chất dinh dưỡng có trong cá.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá ngừ đại dương
- Hành tím, tỏi, gừng
- Gia vị: Hạt nêm, mắm, muối, đường, hạt tiêu…
- Giấy bạc
- Bếp than hoặc nồi chiên không dầu
Cách chế biến cá ngừ đại dương nướng giấy bạc:
- Rửa sạch cá ngừ đại dương bằng rượu trắng để khử mùi tanh. Thái cá ngừ đại dương thành những khúc nhỏ bằng bàn tay.
- Băm nhuyễn tỏi và hành tím.
- Ướp cá ngừ đại dương với hành tím, tỏi băm cùng một chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
- Nếu sử dụng bếp than thì bạn hãy bỏ cá ngừ đại dương vào giấy bạc và nướng trong khoảng 10 – 15 phút khi than hồng rực. Còn nếu dùng nồi chiên không dầu thì bạn hãy nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 5 phút, bởi cá ngừ đại dương rất nhanh chín.
- Sau đó, bạn bỏ cá ra đĩa và thưởng thức.
3. Chế biến món cá ngừ đại dương kho cà chua
Món cá ngừ đại dương kho cà chua mang đến những hương vị đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, món cá ngừ đại dương kho cà chua là món ăn rất thích hợp vào mùa đông lạnh, khi ăn cùng cơm trắng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá ngừ đại dương
- Cà chua
- Gia vị
- Hành tây, tỏi…
Các bước chế biến món cá ngừ đại dương kho cà chua:
- Rửa sạch cá ngừ đại dương bằng rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Ướp cá ngừ đại dương với muối trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều.
- Cà chua rửa sạch và thái hạt lựu. Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp để nóng mặt chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì bạn tiến hành rán cá ngừ đại dương vàng đều. Bạn nên để lửa vừa phải để cá vừa chín kỹ lại không bị cháy. Bạn cũng không nên lật cá nhiều bởi khi đó những chất dinh dưỡng có trong cá cũng dễ bị mất đi.
- Cá ngừ chín đều bạn xếp ra đĩa. Sau đó bạn phi tỏi, hành tây cho thơm và cho cà chua vào đảo đều tay.
- Tùy vào khẩu vị mà bạn sẽ thêm gia vị cho phù hợp. Sau khi hỗn hợp đặc sệt thì bạn cho cá ngừ đại dương vào đun khoảng 2 – 3 phút. Cuối cùng là bạn xếp miếng cá ngừ đại dương ra đĩa và tưới nước sốt cà chua lên trên.
4. Cách chế biến cá ngừ đại dương kho ớt thơm ngon
Cách chế biến cá ngừ đại dương này chỉ thích hợp với những người ăn được cay. Vị cay của ớt hòa quyện cùng vị béo bùi của cá ngừ đại dương sẽ tạo ra một món ăn vô cùng hấp dẫn vào mùa đông lạnh giá.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá ngừ đại dương
- Ớt, gừng, tỏi
- Gia vị, rượu trắng
Cách chế biến cá ngừ đại dương kho ớt:
- Bạn hãy sơ chế cá ngừ đại dương với ít rượu trắng để khử mùi tanh. Ướp cá ngừ đại dương với hạt tiêu, muối trong khoảng 15 phút.
- Tỏi, hành tây, gừng và ớt băm nhỏ, để riêng từng loại.
- Đun nóng chảo với ít dầu ăn rồi chiên cá ngừ đại dương vàng đều.
- Bạn đun ớt, gừng, tỏi băm nhuyễn cùng gia vị và cho cá ngừ đại dương vào đun sôi. Tùy vào khẩu vị mà bạn nêm gia vị cho phù hợp.
- Sau khi chín bạn hãy tắt bếp và bày cá ngừ đại dương ra đĩa.
5. Chế biến món cá ngừ đại dương hấp
Món cá ngừ đại dương hấp là một cách chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn giữ được sự thơm ngon, chất dinh dưỡng có trong món ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cá ngừ đại dương
- Gia vị
- Hành lá, thì là, gừng, ớt, hạt tiêu…
Cách chế biến cá ngừ đại dương hấp:
- Làm sạch cá ngừ đại dương bằng rượu trắng để khử tanh.
- Ướp cá ngừ đại dương với gừng, xì dầu hạt tiêu trong khoảng 15 phút.
- Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc khoảng 2 – 3cm và nhồi vào bụng cá ngừ đại dương.
- Bạn cho cá ngừ đại dương vào hấp trên bếp trong khoảng 10 phút để cá vừa chín tới. Sau đó bạn bày cá ra đĩa và thưởng thức.
Cá ngừ đại dương là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Cũng chính vì thế mà giá cá ngừ đại dương cũng khá cao, nhưng bạn nên tìm nơi cung cấp cá ngừ đại dương uy tín để đảm bảo món ăn của bạn vừa ngon miệng mà vừa đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé !
Thông tin liên hệ nơi cung cấp cá ngừ đại dương:
- Website: https://haisansaigon.com.vn/
- Hotline: 0912659155
- Chi Nhánh 1: Thiện chánh I, Tam Quan Bắc, Hoài Nhơn, Bình Định
- Chi Nhánh 2: 33 đường 11, KP 3, phường Hiệp Bình Phước, quận Thủ Đức, TP.Hồ Chí Minh
